Metode Uji Gum Xanthan

1. Suji kelarutan

Ambil sampel 1 g, tuang perlahan ke dalam gelas kimia yang berisi 100 ml air, selama 15 menit, hati-hati masukkan batang pengaduk ke dalam air, buka blender perlahan hingga kecepatan 200 r / menit, dapat larut sepenuhnya setelah 25 menit, menurut metode di atas bahwa sampel tidak larut dalam etanol, aseton atau etil eter.

2. Gpercobaan

Tambahkan 300 ml air ke dalam gelas kimia 500 ml, panaskan hingga 80 , buka blender dengan kecepatan 200r/menit, Untuk mengaduk dan menambahkan 1,5g sampel kering dan 1,5g kacang belalang.ketika campuran menjadi larutan, Lanjutkan mengaduk lebih dari 30 menit.(suhu air tidak lebih rendah dari 60 selama pengadukan). Hentikan pengadukan, pendinginan minimal 2 jam pada suhu kamar, ketika suhu turun 40 , membentuk zat gel. Menurut metode di atas, persiapan 1% dari larutan sampel sebaliknya, jangan tambahkan permen karet kacang belalang, tanpa lem.

3.viskositas

3.1 Tdia instrumen 

Pengukur viskositas viskometer rotasi lapangan Brook atau kinerja setara lainnya.

3.2Tkondisi terbaik

a) Jenis rotor rotor: 3

b) Kecepatan rotor: 60 putaran/menit

c) Mengukur suhu: 24 ~ 25

3.3 Langkah-langkah analisis

3.3.1 Pembuatan larutan yang mengandung 1% sampel dan 1% kalium klorida.

a) Dengan kertas timbang yang bersih dan kering masing-masing menurut sampel dari 1,5 g dan kalium klorida (akurat hingga 0,01 g), dicampur secara merata;

b) Diukur 300 ml air suling ke dalam gelas kimia 400 ml

c) Ambil gelas di atas dengan air di bawah blender, buka blender, aduk sampel campuran perlahan-lahan injeksi ke dalam cairan aduk dan di antara dalam gelas air, dan waktu mulai, 800 r / menit selama 2 jam, suhu pengadukan 24 ~ 25 ;

d) Berhenti mengaduk, ambil cawan, dengan batang pengaduk atau benda lain yang sejenis larutan naik turun beberapa kali.

3.3.2 Penentuan

Ambil larutan sampel 1% dan larutan kalium klorida 1% dalam jumlah yang tepat, masukkan ke dalam gelas kimia tipe 100 ml, tentukan dalam kondisi yang ditentukan.

4.Nilai kekuatan geser

4.1 Metode penentuan

Menurut langkah 3, masing-masing nilai viskositas kecepatan rotor 3 hingga 6 r/min dan 60 r/min,

4.2 Hasil perhitungan

Nilai kuat geser dihitung berdasarkan tipe (1) :

N=η1/η2 ……………………（1）

Jenis:

N – nilai kinerja geser;

1 – nilai viskositas dengan kecepatan 6 putaran/menit, satuan centipoise (cP);

2- viskositas nilai dengan kecepatan 60 r/min, satuan centipoise (cP);

5.Penurunan berat badan kering

5.1 Prinsipnya

Pengeringan sampel sampai berat konstan di bawah kondisi suhu tertentu, menghitung kualitas bahan yang hilang.

5.2 Instrumen

a) Botol timbang kaca: diameter dalam 60 ~ 70 mm, tinggi di bawah 35 mm.

b) Oven pengeringan suhu konstan pemanas listrik

5.3 Langkah analisis

Letakkan botol timbang pada oven kering 105 + 1 selama 30 menit, berat konstan. Dalam botol timbang secara akurat sesuai dengan 1,0 g hingga 1,0 g sampel (akurat hingga 0,0001 g),Bangun, gerakan menyamping,Buat sampel terdistribusi secara merata di botol timbang,Botol timbang kargo dan masukkan ke dalam oven,Buka tutup dan tutup botol dalam oven,Pengeringan di bawah 105 + 1 selama 2 jam,Buka oven,Tutup botol timbang dengan sampel segera,Pendinginkan ke suhu kamar di pengering, Berat konstan, Sesuai dengan pengurangan kualitas dan penghitungan kuantitas pengambilan sampel, tanpa bobot kering.

5.4 Hasil perhitungan

Fraksi massa kering tak berbobot dihitung berdasarkan tipe (2) :

X=[(m1-m2)/m]×100………………………（2）

Jenis:

X – fraksi massa kering tanpa bobot, %;

m1 -Kualitas botol timbang dan sampel sebelum dikeringkan, satuannya adalah gram (g);

m2 – Kualitas botol timbang dan sampel setelah dikeringkan, satuannya adalah gram (g);

m – kualitas sampel, satuannya adalah gram (g).